日本の食材でトムカーガイ風スープ｜AI提案レシピ

夏になると、さっぱり＆スパイシーな料理が恋しくなりませんか？

暑い日にぴったりなのが、タイ料理。

タイ料理に使う生のハーブは、日本のスーパーになかなかないんですよね。

そこで今回も、AIにおまかせ！

このブログでは、AIに材料と希望を伝えてレシピを考えてもらい、実際に作ってみるという「AIクッキング」企画をお届けしています。

今日のお題は、こちら！

鶏ささみ・ココナッツミルク・鳥だし・青唐辛子・レタス・なす・玉ねぎ日本の食材で、簡単にトムカーガイを作りたい。

AIの回答をもとに、実際に作ってみたレシピをご紹介します。

AIシェフのレシピ

材料を切って煮るだけの簡単レシピ。

• 鶏ささみ＋ココナッツミルクでベースを再現
• 青唐辛子でピリッと辛く
• レタスと玉ねぎで食感と甘みをプラス

使用したAIツール

• 使用モデル：ChatGPT（GPT-4o）
• 利用環境：ChatGPT Plus（ブラウザ版）

材料（2人分）

材料	分量
鶏ささみ	2本（斜めそぎ切り）
ココナッツミルク	200ml
鳥だし（顆粒）	小さじ2
水	250ml
青唐辛子	1本（小口切り）
玉ねぎ	1/4個（薄切り）
なす	1/2本（半月切り）
レタス	2枚（ざく切り）
ナンプラー	大さじ1（なければ醤油小さじ2＋塩ひとつまみ）
レモン汁	大さじ1（ポッカレモンでもOK）
しょうが	小さじ1（チューブでも可）

作り方（調理時間15分）

1. 鍋に水・鳥だし・しょうがを入れて中火で加熱。
2. 沸いたら鶏ささみ・玉ねぎ・なすを加えて5分煮る。
3. ココナッツミルクを加え、弱火にしてさらに2〜3分。
4. レタスと青唐辛子を加えてさっと煮る。
5. ナンプラー・レモン汁で味を調えたら完成！

調理スタート！

今日のポイントは「煮込みすぎない」こと。

レタスもは最後に入れて、シャキッとした食感と香りを残します。

日本酒を少し加えると臭みが取れて旨みがアップ！

しょうが＋レモン汁でレモングラスの風味を再現できるのも工夫です。

いただきます！

完成したのがこちら！

とっても美味しくできました！

• ココナッツミルクのまろやかさ
• レモン汁の爽やかな酸味
• 青唐辛子のピリッと感

色々な風味がバランスよく合わさっていました。

ココナッツミルクがとても濃厚で、一気に入れるよりも、味見をしながらお好みの濃さにするのもおすすめです。

食べるときに、ワインビネガーで酸味を足したら、これも美味しかったです。

冷蔵庫にある日本の食材でも、タイ料理の「甘・辛・酸」が楽しめました！

トムカーガイの由来

トムカーガイの料理名の由来は、料理そのものにあります。

タイ語で「トム＝煮る」「カー（しょうが科のハーブ）」「ガイ＝鶏肉」という意味。

Tom (トム)：煮る
Kha (カー)：タイショウガ（ガランガル）
Kai (ガイ)：鶏肉

つまり、「カー（しょうが）と鶏肉を煮たスープ」が、トムカーガイ♪

白いスープが特徴のトムカーガイ

• タイでは家庭料理として親しまれ、屋台やレストランでも定番。
• 本来はガランガルやレモングラスを使いますが、日本では入手しづらいため、しょうがやレモン汁で代用できます。
• ココナッツミルクのまろやかさと、酸味・辛味・香りが調和した、体にやさしいスープです。
• 世界的にも人気が高く、2023年には「世界で最もおいしいチキンスープ」の1位にランクインしました。

アレンジアイデア

• えびを加えて海鮮トムカーガイに
• 仕上げにパクチーをトッピングすると本格風
• ご飯を入れて「トムカーガイ雑炊」にするのもおすすめ！

AIレシピのここが良かった！

• 日本の食材で無理なく作れる
• 調理15分で完成
• さっぱりなのにコクがある
• 野菜の食感が活きる

☆で評価！

評価ポイント	星の数	コメント
手軽さ	★★★	切って煮るだけで完成
調理時間	★★★	約15分
おいしさ	★★★	甘み・酸味・辛みのバランス◎
見た目	★★★	レタスの緑と唐辛子の赤が映える

まとめ｜AIと一緒に、お料理をもっと楽しく！

今回のレシピは、日本の食材で作れる「トムカーガイ風スープ」。

本場のハーブはなくても、しょうがとレモン汁で十分にタイらしい味を再現できました。

海外の料理を食卓に取り入れると「どんな国なんだろう？」「この料理はどんな場面で食べられているんだろう？」と、自然にその国や文化にも興味がわいてきます。

小さな気づきが、日常をちょっとした“世界旅行”に変えてくれる楽しさ。

AIに相談してみると、身近な食材から色々な体験が広がります！