傷んだバジルがおいしい晩ごはんに大変身｜簡単AIレシピ

「魚の切り身とトマトピューレ、どうやって組み合わせよう？」

そんな風に冷蔵庫の中を見ていたら、隅っこにしんなりしたバジルが残っていました。

普通なら捨ててしまいそうな状態…。
でも、ここでAIに相談！

赤メバルの切り身とトマトピューレ、玉ねぎ、傷んで枯れたバジルがあります。簡単・時短で晩御飯を作りたいです。

とAIに伝えたら、提案してくれたのは地中海風の一皿でした

しんなりしていても、バジルはまだ香りが残っています。最後にソースに散らすと、ちゃんと風味が生き返るんです。

捨てずに活かせるアイデアは、AIならではの発想だなあと感じました。

今日のAIクッキングは、そんな「ちょっと救われた食材」を活かしたレシピです！

AIシェフのレシピ

日本酒のコクと旨みで魚の臭みが消え、バジルの香りがほんのり。

トマトピューレの酸味が加わり、地中海風の爽やかな一皿に！

使用したAIツール

• 使用モデル：ChatGPT（GPT-4o）
• 利用環境：ChatGPT Plus（ブラウザ版）

材料（2人分）

材料	分量
赤メバル切り身	2切れ
玉ねぎ	1/2個（薄切り）
トマトピューレ	200ml
日本酒	大さじ2
にんにく	1片（みじん切り）
オリーブオイル	大さじ1
バジル（傷み気味でも可）	数枚
塩・こしょう	適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
2. 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3. 赤メバルを加えて両面を軽く焼く。
4. 日本酒を加えてアルコールを飛ばす。
5. トマトピューレを加え、塩・こしょうで調味。
6. バジルをちぎって加え、弱めの中火で10分ほど煮込む。

調理スタート！

今日のポイントは、日本酒の使い方とバジルの風味。

白ワインの代わりに日本酒を使うことで、旨みとコクが増し、赤メバルの臭みも消えます。

また、傷んだバジルでも加熱すれば香りが十分に出るので問題なし！

調理時間は、煮込む時間の10分を入れても20分程度です。

いただきます！

完成したのがこちら！

魚の旨みがトマトソースに溶け込み、ふっくら煮えた赤メバル。

玉ねぎの甘みと日本酒のコク、バジルの香りで、すごく美味しかったです！

パンでもごはんでも合う、万能な一皿になりました。

アレンジアイデア

• パスタと和える → トマトソースパスタ風
• ご飯にかける → 和風トマト煮込み丼
• 仕上げに粉チーズをかける → コク増し

AIレシピのここが良かった！

• 日本酒の活用で旨みアップ＆臭み消し
• 傷んだバジルも有効活用できた
• ワンパン調理で時短＆洗い物ラク
• 魚・野菜・ハーブが摂れてバランス◎

☆で評価！

評価ポイント	星の数	コメント
手軽さ	★★★	切って煮るだけ
調理時間	★★★	約20分
おいしさ	★★★	ご飯にもパンにも合う
見た目	★★★	彩りが鮮やか

まとめ｜AIと一緒に、晩ごはんをもっと楽しく！

今回のAIレシピでは、赤メバルのふっくらした身に、トマトの酸味と玉ねぎの甘みが重なり合って、とても満足感のある仕上がりになりました。

そこに加えたのが、冷蔵庫で傷みかけていたバジル。

しんなりした葉でも、最後に加えるとソースに爽やかさが戻り、しっかり「地中海風」の香りを演出してくれました！

「もうダメかな」と思った食材が、AIのひと声で立派に主役級の役割を果たしたのは、ちょっと感動です。

AIクッキングは、レシピだけでなく食材を活かす知恵まで広げてくれるんだと実感しました。